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    我们到达庙子前，终于看到开张的餐馆了，这里是旅游区，长期经营的餐馆照常营业，我们饱餐了一顿。

    饥饿是最好的调料，一碗白米饭，青菜豆腐汤，酸辣土豆丝，就足以让我们三人，享受到极致的快乐。所谓快乐，是与痛苦对比出来的感觉。

    这一排餐馆距离庙子不远，我们都很熟悉，原来是各种食品都有，大多打着卖洱海鱼的招牌，但现在，大多数招牌居然都换了，号称素菜馆。

    我们问过老板才知道，因为庙会的原因，为应对信众的到来，他们才这样改的。他指着外面许多新搭建的用彩钢瓦盖顶的临时建筑说到：“这些都是商店，估计正月初一那天，天没亮，生意就开始了。”

    我们看到，远处路边，还有大量的用塑料雨篷搭起的，一色店铺，已经在开始卖旅游产品。包括云南的手工艺品、旅游纪念品、香蜡等用品，还有卖佛教书籍的，有卖念佛光碟的，甚至还有卖登山拐杖和墨镜以及廉价望远镜的，小胡眼尖，还发现了各色徽章，上面除了闪光的佛像，还有几个统一的字：佛光圣境。

    这次官方活动，是以宗教促旅游，促经济。一方面为了多歇一会脚，一方面，也是出于好奇，我们就多跟餐馆老板聊了聊。

    “没事，现在这点，没什么生意，你们喝茶吗？”

    我们表示感谢之时，他提来一个大壶，斟满了我们面前的玻璃杯，是生普。看得出来，这个土生土长的当地人，在这里办餐馆已经很多年了，他的个人生活，还是很讲究的。

    “这阵势很大啊，老板，你怕是要发财了嘛。”我跟他开玩笑。

    “凑个热闹，发个啥财呢？我们这种长住的餐馆，也不好卖高价，也容纳不了那多人，况且，我原来最拿手的鱼，现在也不太好卖，光靠素菜，能赚几个呢？过去过年，我是要歇业的，今年嘛，看吧。”

    “你为什么卖素菜呢？我记得，你原来是卖鱼出名的嘛。”万老师说他在这里吃过鱼，很有特色，于是就有此一问。

    “上面要求嘛，要突出佛教特色，我们这离庙子太近的餐馆，只卖素菜，临时换招牌了。别人过年大鱼大肉，这外地游客过年，跑我们这里来吃素菜，城里的人，就是不一样啊。”

    老板点了根烟，想给我们，我们都表示，不会抽烟。他吐了一个烟圈，显示他是此中老手。我以前见过妍子抽烟，她也会吐烟圈，那气派，别有潇洒意味。

    我问到：“路两边，那远处，搭的建筑，好像都是临时的，我看怎么有两种规格呢？”

    “你是说那，政府统一搭的呢。租金不同，用处不同嘛。”老板指着那彩钢瓦搭成的店铺说到：“像这种，租金就高些，庙会十五天，就需要租金三千元，其实成本嘛，要我说，一千多就搭得起来，毕竟只是几根钢管加彩钢，面积也只有那点。但是，这里面有水电，有下水道，所以，适合做餐馆，利润大些。租这些店子的，还算是我们大理本地人。”

    我问到：“难道外地人不来这里租吗？”

    “外地人，多是来卖旅游产品的，就是那种塑料搭成的，那租金，只要一千元，况且，他拉来的货，好保存，卖完了，利润也就有了。最后这东西拆除，也非常方便。但是餐饮，本地人才方便做。一是原材料，比如蔬菜之类的，到自己乡下拉来就是，春节期间城里的市场菜不多，也贵。本地人，如果这里餐馆生意好了，就多来几个人帮忙，如果生意不好，两个人也打理得了，方便。”

    我理解这种操作方式。既然是素菜，自已村里的菜地就产，不必在春节市场上去买高价菜。春节期间，农民们都在家过年，很少有人担菜在市场上卖的，再加上，许多城市家庭在过年前，都已经大量采购了物资，所以也不会到市场买多少。由于买卖不活跃，所以市场蔬菜质次价高，也属正常现象。

    尤其是蔬菜，对新鲜的要求程度很高。这种大棚子餐馆，没冰箱，在大理这种温暖的地方，最好是刚从地里出来的蔬菜，才有卖相。更主要的是，炒素菜等，操作技术不难，舍得把作料，就可以做出来。所有，有点家庭烹饪能力的人，都可以出来做生意。

    春节期间一般是农闲，出来挣点活钱，对农民来说，还是很有意义的。

    “按你的估计，这种店子，我是说餐饮的，这个庙会下来，会赚多少呢？”

    他摇了摇头：“不太好估计，因为没经历过。往年，我都关门了，过年，哪个不回家过呢？今年是上面组织的，大家要参与，上面说，估计会来两三万游客，我不知道究竟会来多少，也不知道他们会呆多少天。这些租篷子办饮食的，租金先交一半，过了正月初七，再交剩下的。如果生意不好，初七就回去了，也就吃一千五的亏，没啥。大家来碰运气吧，其实，上面心里，估计也没底。”

    他所说的上面，就是政府。这种活动，虽然外地有经验，但大理毕竟是第一次搞，究竟会有多大的规模，得到多大的效益，风险有多大，也不好说。

    我玩笑到：“你这一不交租金，二不愁进货，稳赚不赔嘛，有庙会，比没庙会，肯定赚得多。”

    “还不那样？自己不过年，赚点辛苦钱。我倒没什么奢望。我弟，倒是想大干一场，他利用家里的空地，推了一个停车场出来，准备赚一把，我看有点悬。”

    “什么意思？”万老师也加入了。

    他把手向门外远处一个山角一指说到：“你们过会进庙子，就看得到了，我指的那个地方，是政府专门划出来的停车场。除了各级单位的车辆，还有旅游公司的车辆，都统一停在那里。如果来的人多了，现在自驾游的人多，家家都有车，那里肯定停不下。我弟家就住侧边，他也开了一块闲地，花了几千元钱，找了个推土机推平，也划了一个临时停车点，准备收费停车。”

    “那它有多大面积，收多少费呢？”我觉得，可以核算一下收入支出。

    “面积嘛，不大，但是，停五六十台车是行的。按每台车每天三十元算，一天也有一千多的收入，不要说十五天停满，就是那个朝圣旅行，开车来的，把车停在这里要六七天，万把块的收入，还是可能的。但是，悬就悬在，如果车辆游客没那么多，怎么办？”

    我安慰到：“成本还是收得回来的，毕竟只有几千元。”
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